MERMELADA DE PERA

Ya es tiempo de peras y además de muchas variedades. Aprovecha para hacer unos cuantos tarros de esta mermelada tan buena y así podrás utilizarla de muchas maneras ( tostadas, guarnición, tartas....).
Es muy muy fácil y está deliciosa.

INGREDIENTES:

• 800 grs de peras
• 400 grs de azúcar o panela en polvo
• 1 limón (zumo)
• 1/2 cucharadita de alga agar-agar en polvo

ELABORACIÓN:

Pela las peras, quitales el corazón y ponlas en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar, el zumo del  limón y el agar-agar.
Tritura a velocidad 6 durante 6 segundos aproximadamente o hasta que no queden trozos grandes.
Programamos 25 mins a 100º velocidad 2.
Pon el cestillo hacia abajo tapando el agujero para que no te salpique y al mismo tiempo evapore el agua sobrante.
¡Ya la tienes!

Si la quieres conservar mételo en tarros de cristal esterilizados y tápalos.
Una vez cerrados los metes en un recipiente con agua hirviendo( que el nivel del agua llegue como mínimo a mitad del tarro) y déjalos hervir durante 20 mins.
Pasado ese tiempo sácalos y deja que se enfríen.
Etiqueta los tarros y consérvalos en un lugar oscuro y fresco.

Pear jam 

Confiture de poires

CURIOSIDADES

Es una fruta con una gran riqueza en agua  lo que le hace ser un alimento bajo en calorías
recomendandose en las dietas de adelgazamiento.

la fibra insoluble y soluble también está presente dentro de sus propiedades favoreciendo la eliminación del colesterol y regulando la función intestinal.

La pera es la fruta que muestra una mayor concentración de pectina, por lo que esta fruta se convierte en un elemento excelente para evitar el estreñimiento y mejorar la intolerancia a la glucosa.

Contiene cantidades moderadas de vitaminas que ayudan a cumplir la ingesta diaria recomendada (vitamina C, ácido fólico , vitamina del complejo B y vitamina E.

Por todo ello el zumo de pera se puede considerar como una bebida imprescindible para proteger el aparato cardiovascular.

Es una fruta ideal para suministrar a los niños por su alto contenido en Calcio que ayuda a estos a crecer fuertes y sanos, fortaleciendo sus huesos.

también es fuente de hierro, por lo que esta fruta constituye una gran fuente de fortalecimiento para los glóbulos rojos.

Es recomendada por los terapeutas naturales para las personas que padecen de bocio al ser una buena fuente de Yodo.

Por poseer taninos, las peras bien maduras resultan eficaces en caso de diarreas y otros trastornos digestivos (ulceras, gastritis y estomago delicado).

La pera también contiene ácidos orgánicos que le dan sabor ácido y efecto alcalinizante. Así, el ácido cítrico alivia los dolores de estómago, incentiva la secreción de jugos gástricos para digerir los alimentos. este efecto depurador no solo se produce en el ámbito gastrointestinal sino también en el páncreas y el hígado.