Esta estupenda y facilísima coca es posible hacerla SIN Thermomix, CON Thermomix o comprando la masa prefabricada. Tu eliges.
Se hace en un momento y es muy sana. ¡ Pruébala !
- 50 gr aceite
- 50 gr manteca de cerdo
- 100 gr agua
- 20 gr de levadura prensada
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de azúcar
- 300 gr de harina
- 400 gr de espinacas y acelgas frescas
- 1 cebolla
- 1 bolsa que queso rallado
- 2 dientes de ajo
- 1 paquete de masa quebrada (opción masa prefabricada)
MASA CON THERMOMIXIncorpora en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes de la masa menos la levadura, harina y sal. Programa durante 1 min, a temperatura de 40ºC y a velocidad 2.
A continuación, añade el resto de ingredientes de la masa y programamos 20 segundos, a velocidad 6.
Estira con cuidado la masa hasta que se quede muy fina y ponla sobre una bandeja de horno (sobre papel de hornear)
MASA SIN THERMOMIX:
En un cuenco pon el agua templada y la levadura desmenuzada. Mezclar hasta que se deshaga.
Añade la harina, el aceite, la manteca a temperatura ambiente, el azúcar, la sal y mezclar amasando con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Añade la harina, el aceite, la manteca a temperatura ambiente, el azúcar, la sal y mezclar amasando con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Estira con cuidado la masa hasta que se quede muy fina.
ELABORACIÓN COMÚN:
En una sartén o cazuela honda vierte dos cucharadas de aceite de oliva y los ajos, rehógalos unos segundos y añade las espinacas y las acelgas con un poquito de sal.Cocina hasta que veas que están blanditas.
Escúrrelas y ponlas sobre la masa estirada.
Pela y corta a rodajas una cebolla y colócala sobre la preparación.
Espolvorea generosamente con el queso rallado.
Introduce en el horno precalentado a 200ºC, arriba y abajo hasta que se dore (unos 30-40 min).
SPINACH AND CHARD COCA FLATBREAD
COCA DE ÉPINARDS ET BLETTES
¡ YA LO TIENES !
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