DOCUMENTAL-PELÍCULA THRIVE

Os recomiendo ver este documental que aunque es un poco largo para ser documental (por eso pongo película) es muy muy interesante.
Te servirá para despertar y ver más allá de lo que nos quieren hacer creer.

¡ DISFRÚTALO !

MERLUZA CON SALSA DE PERA Y SIDRA

Hoy he hecho esta merluza improvisando con los ingredientes que tenía en casa y la verdad es que ha salido deliciosa. Hasta a mi hijo que no le gusta el pescado me ha dicho que la vuelva a hacer otro día y además ha repetido ración de salsa.

¡ UN EXITAZO !

INGREDIENTES

• 4 trozos grandes de merluza ( yo prefiero los lomos sin espinas)
• 1 cebolla grande o 2 medianas
• 2 ajos
• 2 tomates grandes maduros
• 4 peras
• 1 vaso de sidra
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

ELABORACIÓN

En una cazuela sofríe la cebolla cortada en trocitos y los 2 ajos.

Mientras se va haciendo (5 min aprox) ve cortado los tomates a taquitos y pelando y cortando también en trozos las peras.

Añade los tomates y las peras a la cazuela. Echa una pizca de sal.

Cuando veas que ya está todo blandito vierte el vaso de sidra y deja que hierva todo junto durante 2 min aprox.

Tritura esta mezcla con la batidora para hacer la salsa.

Sala los trozos de merluza y rebózalos en harina y fríelos hasta que tengan un tono doradito.

Añádelos a la cazuela para que se mezclen los sabores. Déjalo a fuego lento durante 3 min.

¡ YA LO TIENES !

HAKE WITH CIDER SAUCE AND PEAR

MERLU AVEC SAUCE AU CIDRE ET POIRE

CURIOSIDADES

La sidra es una bebida alcohólica de baja graduación fabricada con el zumo fermentado de la manzana.

Entre los pueblos atlánticos era venerada por proceder de la manzana, como lo prueba el hecho de que en la mítica isla de Avalon ( que en celta significa manzanal) era la bebida de los héroes, es decir de los semidioses.

En cuanto a sus beneficios, una serie de investigaciones han probado que la sidra muestra altos niveles de antioxidantes, tan solo una copa de esta espumosa bebida contiene la misma que una copa de vino con la diferencia de tener menos alcohol.

Estas propiedades antioxidantes ayudan a proteger contra enfermedades como el cáncer y cardiovasculares; también se le considera eficaz en combatir el colesterol, por su contenido en aminoácidos alto y variado.

Así mismo, la presencia de antioxidantes como el antociano actúa como un regulador del ácido úrico y el ácido málico que contiene esta bebida es un diurético poderoso que activa la función de los riñones y evita la acumulación de ácido úrico, por lo que queda demostrado que los bebedores de sidra están menos expuestos a dolencia como la gota y piedras renales.

Si a esto le sumamos los principios activos, minerales, vitaminas, su contenido en fósforo, calcio y potasio de la manzana que ayudan a mantener en niveles óptimos la presión sanguínea, la sidra se considera una mejor opción a los licores u otras bebidas de alta graduación.

En cuanto a su volumen de alcohol, aunque es bajo éste contiene taninos que dan a la bebida un poder bactericida. Las "sustancias péptidas" de la sidra tiene propiedades dietéticas y organolépticas que sirven para regular otras funciones intestinales.

Las enzimas digestivas que contiene, tienen efectos en la regulación intestinal, absorción del agua, efectos laxantes, equilibrio de la flora e incluso puede tener efectos preventivos del cáncer de colon.

A las personas que desean adelgazar sin prescindir del alcohol podrían tomar sidra por su bajo contenido calórico.

Así pues tanto por su bajo contenido de alcohol como por los beneficios que aporta a la salud las frutas con las que se elabora, la sidra como otras bebidas fermentadas ha sido incorporada a la pirámide alimentaria de la que se elabora la sidra como otras bebidas fermentadas ha sido incorporada a la pirámide alimentaria de algunos países europeos.

ESCALIVADA

En verano una buena escalivada es una delicia. Te refresca, te hidrata, te remineraliza........
Es barata, sana 100% y no engorda. ¿ Que más se le puede pedir ?

INGREDIENTES

• 2 pimientos rojos grandes
• 1 cebolla grande
• 1 berenjena grande
• 2 ajos
• Sal
• Aceite virgen extra

ELABORACIÓN
Precalienta el horno a 200º
Lava todas las verduras.
En un recipiente para el horno pon las verduras y echa un chorrito de aceite por encima.
Mete la cazuela al horno durante 45 mins aprox, hasta que estén bien asadas.
Saca la fuente y deja que se enfríen las verduras.
Pélalas y quita las pepitas de los pimientos y de la berenjena.
Con las manos corta a tiritas las verduras y ponlas en un cuenco.
Añade los ajos a láminas, un buen chorro de aceite y sal.
Deja que se mezclen los sabores un rato y ya puedes servir.
Si lo metes a la nevera estará más bueno al estar fresquito.

CURIOSIDADES
La escalivada es un plato típico de Cataluña, Valencia y Aragón que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y en algunas ocasiones tomate.
Su nombre proviene del verbo catalán escalivar que significa "asar al rescoldo" y del sustantivo catalán caliu, rescoldo, y tiene su origen en las comunidades rurales.
Se puede comer sola o como acompañamiento de un plato principal (carne, pescado, etc).
Una forma típica de consumo es presentar la escalivada sobre una tosta de pan y acompañarla con unos filetes de anchoa.
Es un plato que se come a temperatura ambiente o fresquito por lo que suele ser más habitual su consumo en los meses de verano.

POLLO STROGONOFF MUY SIMPLE

¡ Uuuummmm pero que bueno ! ¡ Este plato es de toma pan y moja !

Como todas las recetas que hago, esta también es muy fácil aunque tenga un nombre tan sofisticado. Está muy buena y como guarnición le puede poner un arroz aromatizado, o unas patatas fritas o al horno....

INGREDIENTES

• 3 pechugas deshuesadas
• 1 bandeja de champiñones
• 2 cebollas
• 2 briks de nata líquida para cocinar
• Un chorrito de brandy
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

ELABORACIÓN
Corta las pechugas a tiritas.
Fríelas en aceite y resérvalas en un plato añadiendo un poco de sal.
En en mismo aceite sofríe la cebolla a trocitos. Cuando empiece a estar un poquito transparente añade los champiñones cortados a cuartos y deja que se vayan cocinando junto con la cebolla.
Una vez esté hecho vierte un chorrito de brandy y remueve. Añade las tiritas de pechuga y la nata.
Deja que se cocine junto durante 2-3 minutos para que se mezclen los sabores. Rectifica de sal.

¡ YA LO TIENES !

ENSALADA DE ALUBIAS Y SARDINAS

No siempre las legumbres hay que comerlas calientes. En ensalada fresquita es una manera ideal de comerlas en verano.
Este tipo de ensaladas dan mucho juego porque puedes inventarte la receta conforme te guste.
Hoy os traigo esta receta que está riquísima, se hace muy rápida y la puedes dejar preparada con antelación.

INGREDIENTES

• 1 bote de alubias cocidas
• 1 lata de sardinas ( hoy son con aceite y limón )
• 2 tomates de pera
• 1 pimiento italiano
• Olivas negras
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

ELABORACIÓN
Enjuaga las legumbres cocidas y viértelas en un cuenco.
Trocea los tomates y el pimiento y añádelo al cuenco.
Añade las olivas negras.
Echa sal y aceite y remueve.
Cuando vayas a servir añade las sardinas.

¡ YA LO TIENES !

ENSALADA DE TOMATE Y AJO

¡ Un homenaje a lo simple y delicioso !
Esta ensalada de tomate y ajo es la prueba de ello ya que por ser fácil no tiene menos valor nutricional ni menos sabor.
Te recomiendo que la hagas y disfrutes este verano de esta sana ensalada.

INGREDIENTES

• 4 tomates de pera
• 3 ajos
• sal
• aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

• Lava los tomates y córtalos a rodajas.
• Ponlos en una fuente.
• Pela los ajos, córtalos a láminas y ponlos encima de las rodajas de tomate.También puedes hacerlos picaditos o machacados, aunque yo prefiero a láminas para que aquellos que no deseen comérselos los puedan apartar.
• Echa sal y aceite de oliva virgen extra.

¡ YA LO TIENES!

TOMATOES AND GARLIC SALAD

SALADE DE TOMATE ET L'AIL

CURIOSIDADES

El tomate de pera es  uno de los tipos de tomate que es casi obligatorio tener en el huerto. Es un tipo de

tomate de soporte bajo y que no suele superar el metro de altura cuando se le coloca sobre algún soporte.

Se trata de un tomate con un sabor intenso y un gran aroma que aunque es ideal para elaborar conservas a mi me encanta en ensaladas.

Los tomates son beneficiosos para la salud por su gran aporte de antioxidantes, hecho que ayuda a mantener las células jóvenes y retardar su envejecimiento. Asimismo, se ha demostrado que los antioxidantes resultan eficientes para reducir algunos tipos de cáncer (ya que son muy alcalinos y bajará el nivel del ph de nuestro cuerpo): próstata, pulmón, tracto digestivo.... por lo que es recomendable incorporar este alimento a nuestra dieta habitual.

El tomate destaca por mejorar el sentido de la vista, debido a la vitamina A que contiene, así como también ayuda a prevenir la ceguera nocturna.

Asimismo, los tomates mejoran la circulación de la sangre, por lo que se reduce el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares como pueden ser los infartos de miocardio.

De la misma manera, consumiendo tomates se puede reducir los niveles de colesterol y los triglicéridos en sangre gracias a su alto contenido en licopeno.

Los tomates cuentan con propiedades diuréticas, en otras palabras, ayudan a eliminar toxinas y evitar la retención de líquidos. 

Por otro lado, es importante remarcar las propiedades beneficiosas del tomate para los dientes, el pelo y la piel.