ENSALADA DE ALUBIAS Y SARDINAS

No siempre las legumbres hay que comerlas calientes. En ensalada fresquita es una manera ideal de comerlas en verano.
Este tipo de ensaladas dan mucho juego porque puedes inventarte la receta conforme te guste.
Hoy os traigo esta receta que está riquísima, se hace muy rápida y la puedes dejar preparada con antelación.

INGREDIENTES

• 1 bote de alubias cocidas
• 1 lata de sardinas ( hoy son con aceite y limón )
• 2 tomates de pera
• 1 pimiento italiano
• Olivas negras
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

ELABORACIÓN
Enjuaga las legumbres cocidas y viértelas en un cuenco.
Trocea los tomates y el pimiento y añádelo al cuenco.
Añade las olivas negras.
Echa sal y aceite y remueve.
Cuando vayas a servir añade las sardinas.

¡ YA LO TIENES !