ENSALADA DE TOMATE Y AJO

¡ Un homenaje a lo simple y delicioso !
Esta ensalada de tomate y ajo es la prueba de ello ya que por ser fácil no tiene menos valor nutricional ni menos sabor.
Te recomiendo que la hagas y disfrutes este verano de esta sana ensalada.

INGREDIENTES

• 4 tomates de pera
• 3 ajos
• sal
• aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

• Lava los tomates y córtalos a rodajas.
• Ponlos en una fuente.
• Pela los ajos, córtalos a láminas y ponlos encima de las rodajas de tomate.También puedes hacerlos picaditos o machacados, aunque yo prefiero a láminas para que aquellos que no deseen comérselos los puedan apartar.
• Echa sal y aceite de oliva virgen extra.

¡ YA LO TIENES!

TOMATOES AND GARLIC SALAD

SALADE DE TOMATE ET L'AIL

CURIOSIDADES

El tomate de pera es  uno de los tipos de tomate que es casi obligatorio tener en el huerto. Es un tipo de

tomate de soporte bajo y que no suele superar el metro de altura cuando se le coloca sobre algún soporte.

Se trata de un tomate con un sabor intenso y un gran aroma que aunque es ideal para elaborar conservas a mi me encanta en ensaladas.

Los tomates son beneficiosos para la salud por su gran aporte de antioxidantes, hecho que ayuda a mantener las células jóvenes y retardar su envejecimiento. Asimismo, se ha demostrado que los antioxidantes resultan eficientes para reducir algunos tipos de cáncer (ya que son muy alcalinos y bajará el nivel del ph de nuestro cuerpo): próstata, pulmón, tracto digestivo.... por lo que es recomendable incorporar este alimento a nuestra dieta habitual.

El tomate destaca por mejorar el sentido de la vista, debido a la vitamina A que contiene, así como también ayuda a prevenir la ceguera nocturna.

Asimismo, los tomates mejoran la circulación de la sangre, por lo que se reduce el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares como pueden ser los infartos de miocardio.

De la misma manera, consumiendo tomates se puede reducir los niveles de colesterol y los triglicéridos en sangre gracias a su alto contenido en licopeno.

Los tomates cuentan con propiedades diuréticas, en otras palabras, ayudan a eliminar toxinas y evitar la retención de líquidos. 

Por otro lado, es importante remarcar las propiedades beneficiosas del tomate para los dientes, el pelo y la piel.

DOCUMENTAL "FOOD" / "COMIDA"

Hoy os traigo este documental tan interesante. Te darás cuenta del poder de la industria alimentaria. Espero que te sirva sobre todo como reflexión y que tomes las riendas de tu vida.


COMIDA S.A. (COMPLETO) - [AUDIO ESPAÑOL LATINO] from Matias Romero on Vimeo.

ENSALADA ALEMANA DE SALCHICHAS

Esta ensalada es facilísima y está muy buena. Sale muy económica y cunde mucho, así que en época de crisis (como la que estamos sufriendo) y ahora que llega el veranito, nos viene ideal para servirla fresquita tanto para comer como para cenar.
Además la puedes dejar hecha de un día para otro y ahorrarte trabajo.

INGREDIENTES:

• 4 patatas grandes
• 4 salchichas de Frankfurt
• 3 pepinillos grandes
• 1 cebolleta
• 8 cucharadas de mahonesa
• 2 o 3 cuchadas de mostaza (dependiendo de lo fuerte que sea).
• Eneldo
• Sal

ELABORACIÓN:
Ponemos a hervir agua con sal y cocemos las patatas con su piel durante 35 min a fuego fuerte.
Para comprobar si están cocidas, las pincharemos con un cuchillo.
Una vez cocidas las sacaremos y dejaremos que se enfríe. A continuación las pelaremos y cortaremos a cuadraditos. Reservaremos en una fuente grande.
Pica la cebolleta y añádela a las patatas.
Corta las salchichas y los pepinillos a rodajas.
Añádelo a la fuente de las patatas.
En un bol a parte mezcla la mostaza y la mahonesa, agrégalo a la fuente y mézclalo bien.
Rectifica de sal y espolvorea con eneldo por encima.
Déjalo en la nevera durante 20 min aprox.

PUDDING DE CALABAZA Y MIEL

Es un pudding muy suave y sencillo que harás en un momentito mientras cocinas otra plato. A la vez es muy sano y nutritivo.

INGREDIENTES:

250 gr de calabaza asada

4 huevos

125 gr de azúcar

2 cucharadas de miel

1/2 lt de leche

2 bollitos de pan de leche

ELABORACIÓN:

Pon en el vaso de la Thermomix, la calabaza, los 4 huevos, 125 gr de azúcar, 2 cucharadas de miel, 1/2 lt de leche y los 2 bollitos de leche.

Programa 8 segundos, velocidad 7.

Viértelo en un molde y hornea a 170º al baño María durante 50 mins aproximadamente.

Deja enfriar y desmolda.

¡ Ya lo tienes !

PUMPKING HONEY PUDDING

FLAN À LA CITROUILLE ET LA MIEL

CURIOSIDADES

 La miel tiene cualidades reconocidas y utilizadas por los eres humanos desde tiempos remotos, como

alimento y para endulzar, con un poder mayor al de la caña de azúcar.

BENEFICIOS:

• Es de fácil asimilación ya que posee hidratos de carbono de cadenas cortas.
• Facilita la digestión y asimilación de otros alimentos.
• Mejora la conservación de los alimentos.
• Regulariza el funcionamiento intestinal.
• Disminuye la duración de la diarrea causada por organismos como la Salmonella, Shigella y la E. Colli.
• Es altamente recomendable para calmar la tos.
• Consumir una cuchara al día  mejora el rendimiento físico y también el vigor sexual.
• Eficazmente utilizada para el tratamiento de personas que padecen astenia o estado de cansancio.
• Contribuye a la formación de glóbulos rojos debido a la presencia del ácido fólico.
• Es utilizada para el tratamiento de laringitis, faringitis, gripe, rinitis, estados depresivos menores, úlceras, gastritis, quemaduras, .... ya que la miel de abejas es un antibiótico natural.
• Estimula la formación de anticuerpos debido al ácido ascórbico, magnesio, cobre y zinc. Esto significa que la miel refuerza el sistema inmunológico reforzando las defensas para prevenir enfermedades.
• Aumenta la cantidad de glucógeno disponible en el hígado y ejerce una acción hepato-protectora.
• Consumir miel regularmente es beneficioso para el corazón.

MOUSSE DE FRESAS

Esta mousse es facilísima de hacer y cunde mucho por lo que es un postre ideal para cuando sois bastantes en casa.
Al ser una mousse es mejor consumirla en el momento aunque se pueda guardar en la nevera durante unas horas.

INGREDIENTES

• 150 gr de fresas congeladas
• 50 gr de azúcar
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 clara de huevo bien fría

ELABORACIÓN
Pon el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulveriza durante 10 seg a velocidad progresiva 5-10.
Añade al vaso el resto de los ingredientes exceptola clara y programa 30 seg a velocidad progresiva 5-10.
Mira si ha quedado bien triturada, si no programa de nuevo.
Baja con la espátula lo que haya quedado por la paredes.
Pon la mariposa, añade la clara de huevo y programa 7 min a velocidad 3.
Vierte en copas y sirve al momento.
¡ Ya lo tienes !

STRAWBERRY MOUSSE

MOUSSE DE FRAISE

MOUSSE DE LIMÓN

Hace muchos años que tengo esta receta y me gusta hacerla cuando empieza a apretar el calor. Es muy suave y da gusto comérsela porque sabe a postre casero, suave y cremoso.

INGREDIENTES:

• 1 bote de leche evaporada
• 150 gr de azúcar
• Un vaso de zumo de limón
• Una ralladura de limón

ELABORACIÓN:
Introduce todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix. Ponlo a velocidad 6 durante 10 segs.
También puedes mezclarlo todo con una batidora normal.
Repártelo en raciones y mételo a la nevera para que se enfríe.

¡ Ya lo tienes !

FIDEOS CHINOS CON CARNE

Hay muchas recetas sobre fideos chinos con carne, tantas como se nos puedan ocurrir. Un día se me ocurrió hacer esta receta con trocitos de carne preparados para pincho andaluz. La verdad es que como ya vienen adobados, dan a esta receta un sabor buenísimo.

Bien, pues vamos a por la receta.

INGREDIENTES

500 gr de carne para pincho andaluz

1 paquete de fideos chinos de 250 gr

1 calabacín

1 cebolla grande

1/2 pimiento rojo

2 zanahorias

Salsa de soja

Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y doramos la carne.

La retiramos y la reservamos en un plato.

En la misma cazuela ponemos todas las verduras troceadas (calabacín, pimiento, cebolla y zanahoria) y echamos sal.

Dejamos que se poche a fuego lento.

Mientras en una cazuela hervimos los fideos chinos. Se cuecen muy rápido. En unos 4 o 5 min ya están listos.

Cuando la verdura esté pochada, incorpora de nuevo la carne a la cazuela y remueve.

Cuela los fideos y añádelos a la cazuela de la verdura y carne.

Vierte un buen chorro de salsa de soja y remueve.

¡ Ya lo tienes !

CURIOSIDADES

El pincho andaluz es una especie de pincho moruno (brocheta elaborada con dados de carne, normalmente

pollo o cerdo adobado).En esta ocasión en vez de utilizar el pimentón como ingrediente principal (además de otras especies) que le daría un color rojo, se emplea la cúrcuma.